Este vinho apresenta estrutura leve e agradável, com ótimo frescor, aspecto límpido e brilhante, com toques esverdeados, aroma frutado, recordando-nos citrinos e maçã.

Chardonnay / Viognier

Campanha Gaúcha - RS

Apresenta aspecto límpido e brilhante, tênue intensidade corante, com coloração amarelo-claro e toques esverdeados.

Aroma frutado, recordando-nos citrinos e maçã.

Vinho leve e agradável, com ótimo frescor.

Processo de Elaboração: Desengace total, sem esmagamento. Maceração pelicular a frio por 4 horas. Prensagem em prensa pneumática. Mosto clarificado a frio, 8-10°C, por 24 a 48 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada, 13-15°C, por 14 a 18 dias. Conservação em tanques de aço inox, sem a realização de fermentação malolática. Estabilização tartárica a frio. Filtração fina e engarrafamento.

Graduação Alcoólica: 12%

A temperatura ideal para servir o Miolo Seleção Chardonnay / Viognier fica entre 8°C e 10°C.

O Chardonnay/Viognier é ótimo acompanhamento para peixes, carnes brancas em geral e embutidos leves. Sua ótima acidez e frescor pedem pratos de textura leve e temperos suaves. Pode acompanhar pizzas, frutos do mar e até massas de molho leve. É ótimo acompanhamento para risotos elaborados com ingredientes como frango, camarão ou legumes.