O Podere San Cristoforo Carandele é elaborado na Toscana com a variedade italiana Sangiovese. O mosto sofre fermentação espontânea com leveduras das próprias uvas. Os aromas mesclam frutas vermelhas, especiarias, tabaco e floral. É um vinho de estrutura média, equilibrado e de excelente persistência.

Sangiovese

Maremma Toscana - Itália - 2007

Intenso e brilhante, vermelho rubi.

Frutas vermelhas, especiarias doces, tabaco e das flores, que se entrelaçam em um tecido luxuoso e elegante.

Médio corpo, possui excelente presistência e equilíbrio em um estilo absolutamente irresistível, com a dimensão extra de volume que é típica dos vinhos de Maremma. Taninos macios, notas cristalizadas no revestimento.

Colheita manual com seleção das melhores uvas. Desengaço Mecânico deixando bagas inteiras. Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável por 7 dias, com leveduras indígenas, da prórpia uva, para iniciar a fermentação. Malolática feita em barris de carvalho francês, imediatamente após a fermentação alcoólica. Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês.

Graduação Alcoólica: 13,12%

Este vinho deve ser apreciado a 17°C. Para isto, basta deixá-lo na geladeira por 20 minutos antes de servir, mas para que não acabe esquentando na mesa é bom servi-lo num balde com água fria e algumas pedras de gelo.

Este vinho é o excelente companheiro de todos os pratos da cozinha italiana, na forma de massas, risotos de suaves, não muito condimentados.