Este vinho apresenta boa cremosidade, acidez equilibrada e complexidade. Com marcante intensidade aromática. Com tonalidades do amarelo-esverdeado ao palha.

Viognier

Campos de Cima da Serra

Análise Visual: Apresenta-se límpido com tonalidade de cor que vai do amarelo-esverdeado ao palha. Análise Olfativa: Possui uma marcante intensidade aromática,com notas de flores e frutas harmonizando com notas de carvalho. Análise Gustativa: Apresenta boa cremosidade com acidez equilibrada e retrogosto prolongado.

- As uvas foram colhidas manualmente, em caixas de 20kg, em vinhedos próprios situados em Vacaria/RS;
- Desengace: As uvas foram desengaçadas em maquina especial e logo após o desengace as bagas de uva sofreram uma leve pressão, somente o necessário para liberação do suco em esmagamento da casca;
- Maceração a frio durante 5 horas a uma temperatura de 8°C;
- Prensagem em prensa pneumática;
- Fermentação Alcoólica, 100% do mosto fermenta em barricas de carvalho francês, a uma temperatura de 15°C;
- Amadurecimento, o vinho permaneceu por mais 12 meses em barricas com borras finas “Sur lie”;
- Engarrafamento, retirou-se o vinho das barricas, realizou-se a estabilização tartárica em frio, seguida de filtração e do engarrafamento. Dessa reserva foi elaborada um numero limitado de garrafas.

Graduação Alcoólica: 13%

A temperatura ideal para servir fica entre 10 e 12°C.

Peixes e frutos do mar, culinária asiática. Também são indicados queijos aromáticos, bem curados e pizzas, pratos com molhos brancos, cogumelos, saladas de folhas verdes e flores e aves de caça.