Vinho de guarda, bem estruturado, com bom volume de boca, taninos elegantes, notando-se a harmonia entre as cepas que compõem o corte. Linha Super Premium.

Análise visual: coloração rubi com boa intensidade. Análise Olfativa: boa complexidade aromática, com presença de aromas frutados e leve toque de carvalho. Descritores: geléia de frutas, cassis, uvas passas, amora, cacau e baunilha. Análise Gustativa: Este vinho apresenta-se bem estruturado, com grande volume de boca, com taninos elegantes notando-se a harmonia entre as cepas que compõem o corte.

Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (25%) e Tannat (15%)

Serra Gaúcha

Seleção Manual dos cachos em mesa selecionadora. Desengace dos cachos mantendo as bagas inteiras. Enchimento dos tanques (encubado) por gravidade. Maceração a frio (criomaceração) a 8°C, com bagas inteiras por 4 dias. Fermentação alcóolica e maceração à temperatura controlada de 25 a 30°C, com 4 a 6 pigeage para extração lenta da cor e taninos e 1 delestage para estabilização da cor. Maceração pós fermentativa de 10 a 15 dias, para maior extração de polifenóis. Descube por gravidade Fermentação malolática espontânea e completa. Os vinhos são amadurecidos em barricas de carvalho francês e americano por aproximadamente 12 meses.

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura ideal entre 16 e 18°C

Carnes de caça como coelho, perdiz, cordeiro, pratos com temperos fortes, assados, queijos semi duros como gruyère, provolone, emmental, gouda e edam e embutidos em geral.