Este vinho é espetacular, rústico, com taninos suaves, com frutas negras. Ele também tem uma alta densidade e presença, em comparação com outro vinho.

Gamay Bouze

Vale de Loire - França - 2008

Cor intensa muito escura.

Frutas negras.

Vinho espetacular, rústico, com taninos suaves. Tem alta densidade e presença.

Os vinhos são envelhecidos em tanque de aço inoxidável. Engarrafamento no ano de produção. Colheita manual. Baixo rendimento, 5 Ton / ha. Maceração carbônica, a 30°C durante 6 dias. Sem pigeage e delestage durante a maceração. Fermentação malolática espontânea completa. A vinificação é intracelular, o que significa que a transformação dos açúcares em álcool acontece dentro de cada baga, motivo pela qual só as uvas inteiras são usadas nas barricas, com sólida e não fermentação em fase líquida como todos os outros métodos de vinificação. Não há pigeage, nem bombeamento.

Graduação Alcoólica: 12,57%

O vinho Gamay Bouze deve ser apreciado resfriado entre 10 e 12°C. Para isto, basta deixá-lo na geladeira por 20 minutos antes de servir, mas para que não acabe esquentando na mesa é bom servi-lo num balde com água fria e algumas pedras de gelo.

Como sugestão, o vinho Gamay poderá ser servido com peixes, bacalhau, galeto, linguiça, grelhados. Massas com molho de tomate, queijos e com molho de carne. Frango grelhado, antepastos italianos, pizzas e queijos em geral.