Único curso da América do Sul para formação de enólogos amadores inicia módulo destinado à Espumantes em Fevereiro

Será entre os dias 03 e 05 de Fevereiro, durante a colheita das uvas brancas e tintas para espumantes, que  o primeiro encontro do modulo II do programa winemakers irá ocorrer. 
A turma (já fechada), formada por 21 alunos das duas primeiras edições do programa, destinado à elaboração de vinho tinto, desta vez elaborarão um espumante através do método champenoise.
Um vinhedo exclusivo de chardonnay, em São Gabriel, no Vale dos Vinhedos (dentro da região delimitada de Denominação de Origem), foi preparado para os trabalhos do grupo durante 01 ano e meio, tempo de duração do programa.
Esse primeiro encontro, no Vale dos Vinhedos (RS), será destinado a colheita e a elaboração do vinho base. O programa ainda contempla mais três encontros: Em Junho, realizam o processo de espumantização (2a fermentação) definição do corte e licor de tiragem. O terceiro encontro, no mês de Setembro, será na Vinícola Ouro Verde/ BA , para os participantes conhecerem a diferenciada viticultura do Vale do São Francisco, além de acompanhar a elaboração de espumantes através do método charmat.
Para finalizar, no encontro de Junho de 2013, será feito o “degorgement� (remoção dos sedimentos de leveduras que foram introduzidas nas garrafas de espumante para provocar uma segunda fermentação) novamente no Vale dos Vinhedos. Os participantes receberão seus espumantes com rótulo personalizado no final de 2013.
Durante os encontros em Bento Gonçalves, as hospedagens serão no luxuoso Hotel e SPA do Vinho Caudalie, em frente à Miolo em meio aos vinhedos. O programa, além do conteúdo técnico e prático, ainda contempla jantares e almoços harmonizados e degustações temáticas e verticais.
O enólogo Adriano Miolo é quem conduz todo o programa, juntamente com a equipe de engenheiros agrônomos, enólogos e técnicos.
O módulo I do programa é pré requisito para o módulo II, de espumantes. A próxima turma de Winemakers Vinho Tinto inicia em Agosto deste ano. Os interessados já podem fazer a reserva de sua inscrição!

Com a proximidade do início da safra, a Miolo anuncia a abertura das inscrições para o já tradicional Wine Day, curso de um dia sobre a elaboração de vinhos. Para 2012, são oferecidas três opções de datas. Durante a programação, os participantes acompanharão todo o processo para a elaboração de vinhos (brancos e tintos), desde a colheita até a degustação. Os cursos serão oferecidos nos projetos Almadén, Seival Estate e Lovara (confira datas abaixo). No valor (R$ 150) estão inclusos o curso e um almoço típico. Todo o programa é ministrado e acompanhado por enólogos da Miolo Wine Group. As inscrições devem ser feitas pelo email thais@miolo.com.br ou pelo telefone (54) 2102 1574, com Thais.

WINE DAY VINHOS BRANCOS  - Vinícola Almadén
Data: 18 de fevereiro
Local: Estrada Municipal Livramento s/n, Vila Palomas – Santana do Livramento (RS)
Horário: das 9h às 13h30min + almoço

WINE DAY VINHOS TINTOS – Vinícola Seival Estate
Data: 17 de março
Local: BR 293, Km 148 s/n – Candiota (RS)
Horário: das 9h às 13h30min + almoço

WINE DAY VINHOS TINTOS – Vinícola Lovara
Data: 24 de março
Local: Rua José Benedetti n 222, Salgado – Bento Gonçalves (RS)
Horário: das 9h às 13h30min + almoço

O Wine Day é um curso de um dia onde o participante tem a oportunidade de acompanhar a elaboração do vinho desde o vinhedo a até a vinícola. Com o acompanhamento dos enólogos e agrônomos da empresa, o aluno participa da colheita das uvas, do recebimento, da elaboração, e também degusta o vinho em todas as etapas do processo!
É um curso que mescla as técnicas de elaboração com as festividades da colheita da uva!  Tudo isso acompanhado in loco, e sob a orientação dos mais competentes enólogos do grupo Miolo.
Ao final do programa o alunos são convidados para um almoço típico harmonizado com os vinhos e espumantes da Miolo, e recebem certificado de participação!
O Wine Day acontece nas Vinícolas Miolo, Lovara e Seival Estate! Confira o calendário para 2011!

Wine Day Vinicola Miolo
Data: 05 de Fevereiro  
Edição destinada a elaboração de Vinhos Brancos e Espumantes
Horário: 08:30h às 13:30h     |     Preço: R$ 150,00 por pessoa
Local: Vinícola Miolo, Vale dos Vinhedos. RS 444, Km 21. Linha Leopoldina. Bento Gonçalves/RS
Inscrições e informações: Com Thais, através do e-mail: thais@miolo.com.br ou do fone (54) 2102 1574

Wine Day Vinicola Miolo
Data: 05 de Março   
Edição destinada a elaboração de Vinhos Tintos
Horário: 08:30h às 13:30h     |     Preço: R$ 150,00 por pessoa
Local: Vinícola Miolo, Vale dos Vinhedos. RS 444, Km 21. Linha Leopoldina. Bento Gonçalves/RS
Inscrições e informações: Com Thais, através do e-mail: thais@miolo.com.br ou do fone (54) 2102 1574

Wine Day Vinícola Lovara
Vinícola Boutique, situada no roteiro turístico “Caminhos de Pedra�.
Edição destinada a elaboração de Vinhos Tintos
Data: 19 de Fevereiro   |    Horário: 08:30h às 13:30h     |     Preço: R$ 150,00 por pessoa
Local: Vinícola Lovara, Rua José Benedetti, nº 222 Salgado. Bento Gonçalves/RS
Inscrições e informações: Com Patrícia, através do e-mail: turismo@lovara.com.br ou do fone (54) 2102 9005

Wine Day Seival Estate
Projeto da Miolo Wine Group situado na região da Campanha.
Edição destinada a elaboração de Vinhos Tintos
Data: 19 de Março   |    Horário: 9h às 13:30h     |     Preço: R$ 150,00 por pessoa
Local: Vinícola Seival Estate, BR 293, Km 148 s/número. Cx. Postal: 16 / CEP: 96495-000. Candiota/RS
Inscrições e informações: Com Thais, através do e-mail: thais@miolo.com.br ou do fone (54) 2102 1574

Adriano Miolo pela Escola do Vinho Miolo e Roberto Rabachino pela FISAR – Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori chegaram a um acordo de cooperação para a difusão da cultura do vinho e do gosto através dos canais de cursos de formação profissional.
Nas cidades de Bento Gonçalves e Porto Alegre no Rio Grande do Sul, São Paulo, Salvador, Rio de Janeiro,  Brasilia e de Florianópolis ocorrerão cursos breves para degustadores oficiais de vinhos, cursos de Sommelier Internacial e os módulos de 300 horas para obter a qualificação de Sommelier Profissional  FISAR .
Durante todas as aulas serão degustados importantes vinhos produzidos pelas mais importantes e representativas empresas brasileiras e os melhores vinhos didáticos de todo o mundo.
Em todos os cursos serão entregues  certificados internacionais legalmente reconhecidos   em  colaboração com a  Europe Academy for Education.  Os cursos terão o suporte operacional do Enolab de Jefferson Sancineto Nunes, presidente FSI Brasil. 
“A FISAR  – declara Roberto Rabachino –  fez este importante acordo de cooperação com a Escola do Vinho  Miolo a fim de promover  a cultura do vinho e do gosto de forma mais incisiva em todo o Brasil. O programa prevê um calendário de 3 anos onde serão desenvolvidos todos os temas ligados a formação dos profissionais na arte da degustação e da sommellieria.  A escolha de ter a  Escola do Vinho  Miolo  como partner operativo – conclui Rabachino -  responde às exigências da FISAR de estar presente em todo o território brasileiro e que satisfaça os requisitos de seriedade e competência, que juntamente ao profissionalismo,  marcam em todo o mundo a FISAR  desde  1972, ano da sua fundação�.
“Fazer esta associação com uma entidade tão conceituada e respeitada, como a FISAR, e unir os trabalhos da Escola do Vinho a um profissional do gabarito do Dr. Roberto Rabachino nos orgulha e nos motiva a difundir cada vez mais a cultura do vinho, valorizando a qualidade e seriedade das nossas atividades.� Diz Adriano Miolo.
O acordo com a Escola do Vinho soma-se ao programa de formação já presente (e que permanece inalterado) com  universidades e escolas profissionais no Brasil.
A FISAR, representada no Brasil pela Sommelier Internacional Sandra Maria Trucolo, é uma federação com reconhecimento jurídico conforme as leis italianas.
Nestes últimos 6 anos presente no Brasil, a FISAR já formou mais de 700 profissionais,  entre sommeliers internacionais, juízes e degustadores, muitos dos quais já estão buscando a qualificação de Sommelier Profissional.

Curso internacional de vinhos, licores e destilados

A Escola do Vinho Miolo selou uma parceria com a Wine&Spirits para realizar o curso internacional de vinhos, licores e destilados.

Porque realizar os cursos WINE & SPIRIT?
1. Trata-se de um curso preparatório para o prestigiado título de Master of Wine
2. Ampliam o conhecimento e unificam a linguagem utilizada na indústria mundial, entre produtores, vendedores, compradores e consumidores
3. Facilitam a comunicação com os clientes e distribuidores, fortalecendo a confiança e as relações de longo prazo
4. Ajudam a melhorar as vendas em variedade, quantidade e qualidade
5. Titulo com reconhecimento internacional e um requisito para trabalhar na indústria na Europa, �sia e EUA
6. Oportunidade de degustar uma grande quantidade de estilos e tipos de vinhos, licores e destilados do mundo.

Data: De 24 a 27 de Maio

Local: Escola do Vinho Miolo, Bento Gonçalves/ RS | Vale dos Vinhedos RS 444, Km 21.

Professor: EUGÊNIO ECHEVERRIA, Chileno, Engenheiro, “winemaker� apaixonado, professor regular dos cursos da WSET®, com certificação internacional (International Higher Certificate in Wines & Spirit e Advance Level in Wines & Spirit) é candidato ao nível de Diploma WSET® em Vinhos, Licores e Destilados.

Inscrições: Devem ser feitas até dia 07 de maio através do e-mail: gabriela@miolo.com.br

O já consolidado curso de iniciação à elaboração de vinhos, da Escola do Vinho Miolo, o Wine Day em 2010, tem novidades:
O curso além de acontecer na Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos - RS)  acontecerá também no projeto Fortaleza do Seival, na Campanha (RS)!
São três opções de datas de curso que ocorrem em Fevereiro e Março nas unidades gaúchas.
Com duração de 07 horas, o curso tem por objetivo levar o participante a entender cada processo da elaboração dos vinhos finos, da colheita ao envelhecimento. O Wine Day inicia com uma palestra teórica sobre cada fase da elaboração de vinhos. Em seguida, os alunos são levados até os vinhedos, onde colhem as uvas, e depois seguem para a cantina para observar in loco o recebimento dos cachos, a fermentação e os demais processos de elaboração. Por fim, visitam as caves de envelhecimento. Em seguida, entenderão cada fase de elaboração do vinho com uma degustação que vai desde o mosto de uva até o vinho mais evoluído. No final dos encontros, os alunos participam de almoço típico harmonizado com vinhos e recebem os certificados.
As edições do Wine Day da Fortaleza do Seival e da Vinícola Miolo serão conduzidas pelos enólogos e agrônomos de cada empreendimento.

Programação Wine Day 2010

Vinícola Miolo – Vale dos Vinhedos (RS)
DATAS:
Vinhos Brancos e Espumantes: 06/02/2010
Vinhos Tintos: 13/03/2010
HOR�RIO:
Início às 08h30min
PREÇO:
R$ 150,00 para cada curso, com almoço incluído
LOCAL:
Vinícola Miolo, RS 444, km 21 - Vale dos Vinhedos
Bento Gonçalves - RS
INSCRIÇÕES/INFORMAÇÕES:
Através do e-mail: gabriela@miolo.com.br ou pelo telefone (54) 2102-1512

Vinícola Fortaleza do Seival – Campanha (RS)
DATA:
Vinhos Tintos: 27/03/2010
HOR�RIO:
Início às 08h30min
PREÇO:
R$ 150,00 com almoço incluído
LOCAL:
Vinícola Fortaleza do Seival BR 293 Km 148,5  Caixa Postal. 16
96495-000 Candiota - RS
INSCRIÇÕES/INFORMAÇÕES:
Através do e-mail: gabriela@miolo.com.br ou pelo telefone 54 2102-1512

Wine Day 2009

Wine Day 2009

A primeira turma do programa Winemaker da Escola do Vinho Miolo fará o engarrafamento e rotulagem de seus vinhos no dias 14  e 15 de janeiro na sede da empresa no Vale dos Vinhedos (RS). Cada aluno receberá pelo menos 60 garrafas de vinho elaborado pelo grupo.
“A maioria dos alunos acabou comprando pelo menos cinco vezes mais do que a quantidade de vinhos programada no pacote�, afirma a enóloga Gabriela Zenatto Jornada, responsável pelo projeto.
Em seguida, os winemakers irão para Candiota, conhecer o projeto Fortaleza do Seival e à Santana do Livramento conhecer a Vinícola Almadén, que agora integra a Miolo Wine Group, onde farão seu encontro final.
Os 23 participantes acompanharam o processo da elaboração da bebida desde 2008, começando pelas aulas teóricas, práticas de podas, acompanhamento da maturação da uva, colheita, elaboração e envelhecimento, até o engarrafamento e criação do rótulo personalizado.
Nesta primeira edição, os winemakers definiram o corte dos seus vinhos em aula extra com o renomado enólogo francês e consultor da Miolo, Michel Rolland.
O curso de formação de enólogos amadores é tradicional nos Estados Unidos, e tem como único representante, na América do Sul, o programa da Miolo.
Além das aulas práticas e teóricas sobre viticultura, o curso incluiu hospedagens no Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie, almoços e jantares harmonizados, degustações e tratamentos de vinoterapia.