INGREDIENTES:
1 abacaxi “in natura� fatiado
3 colheres das de sopa de açúcar mascavo
2 colheres das de sopa de mel
1 colherinha de noz moscada
1 colherinha de canela em pó
2 colheres das de sopa de manteiga
1 ½ dose de Brandy Osborne
Sorvete de baunilha para guarnecer
Folhas de hortelã para ornar
PREPARO:
Em uma frigideira derreta a manteiga e em fogo baixo coloque as fatias de abacaxi
Sobre elas espalhe metade do mascavo e deixe cozinhar por 2 minutos
Vire as fatias colocando o restante do mascavo e agora o mel sobre cada uma
Polvilhe as especiarias e deixe cozinhar por 2 minutos
Junte o brandy e flambe com cuidado
Polvilhe um pouco de canela e sirva guarnecido pelo sorvete e decorado com a hortelã

Harmonização:
Um Belo espumante TERRANOVA Moscatel será um perfeito parceiro a esta proposta.

“Chef José Luiz de Souza

Apresentador do “Programa Chef José Luiz“ da BAND TV e

Consultor Enogastronômico da Vinícola MIOLO�

Fotos: Liandrisa Larréa

Esse post foi publicado de terça-feira, 20 de outubro de 2009 às 15:35, e arquivado em Dicas, Receitas. Você pode acompanhar os comentários desse post através do feed RSS 2.0. Comentários e pings estão fechados no momento.